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46《田园生活》播出 (第1/2页)
不管怎么说,三人也是逛了街,比较满足的应该是秦海陆和杨蓝了,刘问反正没感觉到有什么满足的。 回来时两位大厨已经把菜备的差不多了。 来到厨房。 “下午逛的怎么样?买了什么?” 张扬正在炒鱼骨,浓郁的香味从锅里面传了出来。刘问知道这是吊一锅好鱼汤的必备cao作。 “买了个打火机和耳机,风景挺好的,国内见不着这些,就是太累了。” “过来人告诉你,逛街,尤其是跟女人逛街,它就没有不累的。” “领教了,唉。” “哈哈,冰箱里我泡了点柠檬水。自己拿。” 刘问走过去打开冰箱,果然一大扎柠檬水。 倒了一杯,刚喝了一口就喷了出来。 “你放了多少柠檬!” “三个啊。” “柠檬不要钱吗?太酸啦。” 刘问觉得这不该叫柠檬水,这该叫泡柠檬。 听见刘问的话,张扬也拿着杯子倒了一杯。 喝下去,强撑着咽下,脸上却没有表情。 “还行啊。不酸。” 刘问还能说什么,只能给他竖起了大拇指。 也就在刘问转头向厨台走去的时候,张扬立马控制不住表情了,伸出舌头,也不管桌子上是什么菜,拿起就往嘴巴里面塞。 …… 客人渐渐来临,大家也都投入紧张的工作中去了。 一桌接着一桌,一身臭汗的三人终于弄完了所有的餐点,今天的客人格外的多。厨房内三个空调吹出来的风都带不走燥热。 林主厨和张扬已经累的快拿不动炒锅了。可是还得准备员工餐。 “问子,来教你整两个菜。” 张扬就比较鸡贼,自己不想动,动动嘴得了。 刘问知道,但他对做菜的确有点想法。因为康子做的菜每一次吃都是在赌命。 “简单的先来个小炒黄牛rou吧。这可是湘菜里顶呱呱的一道。” 张扬开始指挥。 “先把牛里脊rou用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,牛rou通过腌制可以保存水分,这样炒起来的牛rou特别嫩。” “要记住一定要用里脊rou,因为里脊rou没有筋和膜才适合小炒。” 跟着张扬的说法,刘问开始一步一步的做着,出现问题张扬就及时指出。 “热锅冷油,热锅冷油什么意思呢,就是先烧热油,然后倒出来,再重新倒凉油进去。这样做出来的牛rou不粘锅,还有林主厨整天说的锅气。 加入大蒜生姜煸锅油炒香以后,牛rou下锅快速翻炒,rou变色以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,炒出香味以后,牛rou再下锅,一起快速翻炒。快,用力炒,速度要快,不要慌,炒他。” 随着食材下锅,油花爆了起来,刘问一下子紧张了。而张扬也开始不停的教他该怎么做。 “最后加少量的盐、老抽调色,最后放鸡精就可以出锅了。你看着,这个少量是这么少,你拍张照片,记清楚了。别瞎放。” 张扬讲的的确是详细。 “来,盛出来吧,稳一点啊,别撒了。” 刘问撇了撇嘴,心想要不是你在教我做菜,我能听你的。 将炒好的rou盛出来,这边张扬拿着筷子尝了起来。 “嗯,是那个味,问子,你记住了,这玩意就这个顺序炒,只要你不发挥自己的才华,做出来都难吃不到哪去。” 张扬边吃边说着。 所有的人都有一个通病,那就是好为人师。谁都是。 刘问也赶紧夹了一口尝了起来。 嗯,确实不像自己能做出来的,刘问表示就这么简单,就这。果然只有自己这种天赋异禀的人才会这么牛。 自夸归自夸,刘问还是清楚,如果没有张扬在旁边盯着,谁也不知道自己会做出来啥。 “剩的啤酒鸭还有一份,我给热一下,小林哥,炒两菜,我等下再烧个汤就得了。” “行。来问子,教你做菜。” 小林哥也是个不老实的。 于是,刘问又跟着林主厨学了两道菜,家常的芹菜rou丝和粉丝萝卜。 外面的客人渐渐都吃完了饭,三五成群的离开了餐厅。 黄晓军带着两个海陆姐和杨蓝收拾出来一
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