第六十章 热血少年（二合一） (第1/2页)

    “我们今天就烧普通的家常红烧rou。”宋海看了眼案台上猪rou，“这烧菜不管是荤菜还是素菜，要讲究个色香味俱全。所以，这红烧rou，首先要把rou切的比较匀称，切成麻将条大小的吧，小老板你来试试看。”

    这是要看看叶成的刀工。

    叶成上前，在案台上，一把菜刀耍得贼溜，下刀快狠准，眼前的一堆猪rou，很快就被切成了麻将条大小的rou块。

    “小老板这刀工居然这么好，比我刚学时候的打工，不知道要强出多少来了。”

    宋海精神大振，觉得把叶成培训成一个厨艺高手，易如反掌。

    叶成一笑。

    作为一个灵觉者这点掌控力，是绝大多数普通人所没有的。

    很是谦虚。

    宋海接着道，“下面，我们开始把锅子烘热，放入一勺油......有点多了......有点少了......好。”

    顿了下，宋海接着道，“我们烧红烧rou，这放入油量的多少，以后慢慢就会有经验了，具体放多少油，要看rou的数量，要看火温，还要考虑用的是什么锅子，有很多讲究，但是今天的这份，我们就放这么多。”

    “好的。”叶成点头，将切好的干净猪rou放在一边。

    见着锅里油热了起来，宋海道，“我们下面大火烧着，放入葱姜蒜八角花椒爆炒出香味。”说着，宋海拿起不知道什么时候准备好的调料，递给了叶成。

    叶成顺势就要倒进锅中。

    “等下，这些调味料仿佛的时间有区别，比如这葱一炒就会枯黄，所以是最后放入......”

    “好的。”叶成点头。

    “等下......放入花椒.......好，放生姜花椒......葱可以放了......小老板，要记住放这些材料的时候，一定要注意时间的控制和把握......早了晚了都会影响口感.......好了，现在把五花rou倒进去......”

    宋海将整个步骤，从头到尾陪着叶成完成了一遍，但是完成的这一遍，他不知道为什么还是有点心慌。

    因为，小老板，似乎没有他想的那样有天赋。

    但是小老板这么聪明......成为一个厨师还是可以的，但是想要成为“厨神”，成为“大厨”好像也是有点困难的。

    其实这也不奇怪，这世界上，真的有人是厨房天敌。

    不过小老板热爱厨艺，只要饭馆生意能够好起来，也可以了吧。

    宋海看过饭馆的价格，真的是，一盆青菜十二块钱，量大价优到几乎没什么利润。

    “如果不是这样，想来这饭馆也开不下去吧。”宋海看着叶成自己开始cao作红烧rou，步骤完全正确，但是每个步骤，却总是早一点或者晚一步，这就严重影响口感了，他心头暗叹，“幸亏这饭馆是小老板自己的。”

    叶成听着宋海的教导，心中充满了信心，他以前饭菜口味普通，那是因为没大厨教导，现在有了宋海的教导，他肯定能够突飞猛进，然后来吃饭的人会越来越多，自己的源质也会突飞猛进。

    甚至他家饭馆还可以开启外卖......

    前景光明啊。

    ......

    不多久，几大份红烧rou烧好了。

    宋海先尝了尝自己指导下的红烧rou，只能说，在他的标准里面，连及格也不是，但是作为家常饭馆的红烧rou，那是超标准了。

    接着，宋海又尝了尝，完全按照他的模板，他提点过要改进地方，而进行烧制的另外几份红烧rou。

    总的来说，有几大缺点，rou太柴，下油锅之后，就形状不太匀称了，还有甜度过了，也或者麻辣抢夺了全部的口感，如果不看外观，只怕一般人也不能猜出来是红烧rou。

    “宋大叔，怎么样？我可是严格按照你要求的步骤来的，不过还是有点不太熟练，我相信以后会更好的。”叶成满是信心和期待地看着宋海，自觉完成效果很赞。

    宋海......违心真的是一件太难的事情了。

    但是在少年满是期待的目光中，实在是压力山大。

    “小老板......”

    正在这时，店里来了客人。

    叶成立刻出去招呼客人。

    宋海松了口气，他该怎么告诉小老板，“你完全没有天赋。不......比没有天赋还要糟糕.......”

    餐厅里，

    “来份红烧rou吗？”叶成跟客人打招呼，热情推销，“今天红烧rou有优惠，很便宜......”

    宋海听了，耳朵一跳，脑门神经一抽。

    “红烧rou三十六块钱一份，而且还是大碗的一份，已经便宜到几乎没有利润了，小老板还促销让利......”

    再打量了下小小的饭馆，普通饭馆有三间房间，放了十张桌子，甚至还隔出了一个包间，这在普通饭馆来说，已经是超配的标志了。

    不过，这是小老板自家的饭馆，房租从略。

    想到詹亦和詹尔，宋海又是一叹，这么小的饭馆，居然有两个服务员，显然又是超配。

    其实从叶成爷爷当年一个人打理整个饭馆就能知道，这饭馆的生意一般，一个人足够忙活了。

    而且，幸福饭馆的生意在宋海眼里，实在是清冷到了极点。

    低到几乎毫无利润的菜价，还招了，连他在内的三个人，他都不知道到底是哪里来的钱招人。

    深吸一口气，宋海觉得自己责任重大。

    想到詹亦和詹尔跟他说的，他们是小老板的“朋友”，宋海突然又觉得，也许小老板就是这种“古道热肠”的性格吧。

    “只能多帮着做点了。”宋海暗道。

    直接“打击”少年人，那是不行的，看来，他以后只能准备一套机械的法子，准备好簿子，什么时候放什么调料，食物切成什么形状，要怎么区分来准备起来了。

    “这样，起码也能烧个及格分数的菜吧，家常菜也不需要多么好的口感。”

    “只是，不知道这样会不会打击少年人的积极性。”

    宋海更愁了，就怕叶成想要跟着学，早早晚晚的总会知道，自己厨艺比一般还一般。

    不过，后来宋海发现，叶成只是纯粹喜欢做饭菜，并不追逐成为“厨神”之后，总算是松了口气。

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    “小老板，你这是请了新厨师了吗？”

    来幸福饭馆的客人，除了附近的熟人偶尔照顾下