第394章：打脸 (第1/2页)

    虽说美食对对碰第二季的每一期基本上都是舌尖上的旅行，但是这一次这种风格却格外的浓郁。

    到目前为止，端上自己料理的四个人，也强烈的凸显出了四个国家的美食风格，实在是让人……舌不暇接。

    第五个端上自己料理的是蔡佳，而她的料理是泰式青酱咖喱鸡。

    “哦？我还以为你会端上自己擅长的泰式咖喱呢。”白仁宗饶有兴趣的问。

    “但是我觉得，那样的话宗哥你一定不会满意的。”蔡佳捋了捋鬓发笑道。

    听到“宗哥”的时候，还在灶台边上忙碌的韩嘉怡抬头狠狠瞪了她一眼。

    “这倒确实。”白仁宗笑了，“所以现在我对你是比较赞赏的，不过青酱咖喱同样也是你擅长的领域就是了。那就来尝尝看吧……”

    说着，白仁宗舀起一勺青咖喱尝了一口。

    其实他个人是不太喜欢原版的青咖喱的，因为里面的香料味道太冲了一点，但是面前这份咖喱却完全没有那种感觉，香料的味道非常柔和，几乎尝不到任何刺激性的味道，而是以浓郁的清香为主，搭配椰奶那独特的粘稠口感和甘甜，让鸡rou的味道提升了几个级别。

    “嗯，真聪明……”白仁宗托着下巴皱眉道，“其实我本来还有点担心你这次会上当呢，毕竟以‘鸡’为主题，那么料理中的主角就得是‘鸡’，不能让香料压制了鸡rou的存在感，但是你这一次做得就很好，控制了香料的存在感，尤其是其中的香茅草……”

    “其实是一样的原理就是反过来了啦。”蔡佳灿烂的笑道，“香茅草，新鲜的时候味道会比较强烈，而晒干了磨成粉之后，味道就会变柔和，但是香味不会削弱。”

    “厉害厉害。”白仁宗笑道，“总之，这份青酱咖喱鸡，即便是不喜欢吃咖喱的人也会爱上它。从味道上来说，更倾向于椰香炖鸡，很柔和的甜咸口，所以还是以鸡rou本身的味道为主，只是特别的香。蔡佳主厨的料理，我总是很难准确形容出来啊……”

    “您喜欢就好。”蔡佳笑眯眯的说，笑得眼睛眯了起来。

    左藤良人这会儿也在边上感叹：“这咖喱鸡的口感和味道都无可挑剔，鸡rou入口即化，柔和的青咖喱香味完美的衬托了这股鸡rou味，就是不知道用的是什么鸡……”

    蔡佳只是继续看着白仁宗笑着，直到白仁宗清了清嗓子：“你用的鸡是？”

    “哦，是我国培育的矮脚鸡。以东南亚一代的招财鸡为原种杂交而成，它的腿鸡爪的部分比较短，但rou质紧实，口感黏滑。”蔡佳开心的解释道，“很适合做成咖喱。”

    “原来如此……”白仁宗点头，“真不错，这是我吃过最美味的青酱咖喱鸡了，它是一份特殊的、不需要搭配米饭和面食、以鸡rou为主角的咖喱。”

    这时候，现场好几个人的身体彷佛被电流穿过一般，不约而同的对“我吃过最美味的青酱咖喱鸡”产生了反应。

    “我赞同。”艾伦·罗布斯颔首道，“我认为这份料理，要归纳到咖喱的行列可能反而会不太合格，但如果看做‘鸡’料理，那就非常优秀了。”

    这边大家对蔡佳的料理赞不绝口，那边的韩嘉怡有些急了，撅着嘴巴一脸委屈的在灶台边上忙碌着，结果心不在焉的打翻了调味碟，酱汁洒在了灶台上。

    “那边那个小可爱。”白仁宗指了指韩嘉怡，“在干嘛呢？”

    “哼……”韩嘉怡瞪了他一眼，但是手上的动作却重新恢复了麻利。

    不过，这个时候杰米·提拉又做好了一只匈牙利烤鸡，放在了王蓓面前：“请用。”

    “好吃！好辣！”王蓓闭上眼睛感叹道，“太好吃了！又香又辣！停不下来！”

    “……”杰米·提拉在旁一言不发的看着王蓓大吃特吃，一脸幸福的笑容，彷佛那就是世间最高的评价了。

    当然，白仁宗是能理解他的，毕竟对于一个厨师来说，还有什么评价能比吃的人一脸幸福的表情更让厨师开心的呢？

    “看来，有些人终于要找到自己的答桉了啊……”白仁宗托着下巴笑道。

    短暂的空白期过后，亚当端着自己的料理来到了他的面前。

    “看起来从学校毕业的毕业生终于找到做厨师的意义了，嗯？恭喜他，从今天开始就是一名厨师了。”亚当调侃道，把自己的料理放在了白仁宗面前，“请用吧。”

    面前的盘子里，摆着的是一份形似可乐饼的料理，边上摆放着土豆泥、圣女果做装饰。

    “这个是……E罗斯料理，基辅鸡！”艾伦·罗布斯感叹道，“这个制作难度可是相当高的呢，不过既然是亚当主厨，那么倒也在情理之中……”

    亚当微微眯起了眼睛，似乎对这句话有些不满。

    “那就……来尝尝吧。”白仁宗说着，抓起刀叉轻轻向面前的炸鸡块切了下去。但是这第一刀下去，丰盈的rou汁就从切口处溢出。白仁宗愣了愣，连忙把切下的鸡rou吃了下去，然后感受那份鸡rou在自己口中“爆浆”，rou汁和中间的夹心迅速混合，带来了全新的体验。

    “嗯——！”白仁宗感叹起来，“我的天呐，你很难想象，这居然是用鸡胸rou制作出来的。它简直比炸出来的鸡腿还多汁！真是令人难以置信！”

    “因为要先炸后烤。”艾伦·罗布斯解释道，“将鸡胸rou多次拍打，直到rou质纤维彻底被打碎，然后在中间撒上黑胡椒、盐、奶油等酱汁材料，包裹成球状放入冰箱里定型，裹上面粉、蛋液和面包糠，下锅快速炸一分钟，最后塞入烤箱里烤十分钟。”

    “中间的酱汁是用奶油、盐、大蒜、紫苏、香菜籽、蜂蜜制作……”白仁宗解释道，“